六月は初夏の季語「苔清水(こけしみず)」を表現した「わらび餅」です。「苔清水」とは苔むした岩をつたわり流れる清らかな水を意味し、涼やかな様子を表した言葉です。 こし餡入りのわらび餅を岩に、表面にまぶした抹茶を苔に見たてました。冷蔵庫でひやすと一層おいしくお召し上がりいただけます。
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